Juice – sukkerfelle eller næringsbombe?

Finn frem i junicejungelen

Juice er komplekst. En dag leser du kanskje om at  det er verre å drikke juice enn brus, og neste dag skal alle ha en egen juicemaskin for å presse frukt som om det ikke fantes en dag i morgen. 
– Om man ska drikke juce eller ikke, kommer litt an på hvem man er. Juice i seg er ikke usunt, men man får i seg mye sukker uten å føle seg mett når man drikker det. Jeg anbefaler å soise frukt fremfor å drikke den, sier en av Actics kostholdseksperter,  Lisa Johansson.
 

Ja, problemet med juice er jo at akkurat det at man på kort tid kan få i seg store megder kalorier uten å bli mett. Når du spiser hel frukt, får du i deg fibrer også, som gjør at det tar lengere tid før du får høyere blodsukker. Dersom målet er å holde vekten, er det som regel ikke spesielt lurt å drikke kalorier – ettersom man ikke blir mett av det. Lisa Johansson sier derimot at dersom målet er å øke i vekt, og man sliter med å få i seg nok mat, kan juice være et godt tilskudd. 
Men – bare så det er sagt. Juice er ikke usunt i seg selv. Det er greit å huske. Og selv om du ønsker å holde den vekten du har, eller til og med ønsker å reduserer den litt, kan du drikke juice – bare ikke i ubegrensede mengder!
Tänk på att det går åt cirka fyra apelsiner till ett glas juice – det blir mer fruktsocker än du skulle kunna sätta i dig på en gång. Men det är också värt att titta närmare på vad din juice består av. Det säger sig själv att fruktjuice innehåller mer socker än grönsaksjuice. Har du en egen juicemaskin kan du enkelt göra egna juicer med mindre socker, men även i handeln är det nu för tiden lätt att hitta juicer med ett nyttigare innehåll. Men ta en titt på innehållsförteckningen – även grönsaksjuicer är ofta till stor del fruktjuice.
Du ska helst dricka juice som har fruktköttet kvar eftersom de har mer fibrer kvar än helt släta juicer. Man filtrerar helt enkel bort nyttigheterna när man tar bort fruktköttet.
”Ja, men då tar jag väl en smoothie i stället då.” Visst, det är betydligt bättre än juice eftersom du då får i dig alla fibrer som finns i frukten och alltså får mättnadskänslan, men oavsett om du juicar eller mixar frukter och grönsaker kommer du att slå sönder vissa vitaminer som utsätts för syre och förstörs. Ju mer syre de utsätts för, desto sämre, så drick juicen så färsk som möjligt, vilket är lättast och du juicar själv, förstås.
Ett bra sätt att få i sig vitaminer och antioxidanter tillsammans med lagom mängd socker är att dricka shots som du kan göra själv i din juicemaskin eller i din mixer (då blir den tjockare, mer som en smoothie). Gör gärna en större mängd och frys in i små burkar.

Ingefärsshot

2 cm färsk ingefära
1 grönt äpple
1–2 tsk honung
½ citron, saften
Mixa allt väl, eller kör i juicemaskinen. Bra för immunförsvaret och är uppiggande.

Bästa bären

½ dl hallon
½ dl blåbär
½ dl björnbär
1 liten rödbeta
några myntablad
Mixa väl eller kör i juicemaskinen. Proppad med antioxidanter från bären.

Grönt är skönt!

1 dl bladspenat
1 dl grönkål
1 grönt äpple
Lite pressad apelsin eller citron
Funkar bäst i juicemaskin eftersom det kan vara svårt att få ur vätskan ur bladen annars.